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牛肉片炒青红椒

牛肉片炒青红椒

�� 早上在清真的早市买了一斤牛肉告诉卖肉的说炒菜用，她给我割了一块肉说这个炒菜好，回家炒菜用了果然不错，很嫩的。用了这块肉的一半，配上青椒和红椒，再放上半个洋葱，在一起烹调的，炒好了吃起来也真的不错，很好吃。牛肉里我放了嫩肉粉，炒好了吃起来一点也不塞牙，特嫩。(展开) ��

食材

主料

牛肉 250g
青椒 2个
红椒 2个
洋葱 1/2个

辅料

油适量
盐适量
酱油 5g
鸡精 3g
蔬菜调味料 3g
嫩肉粉 5g
水淀粉 适量
山楂酒 5g
胡椒粉 3g
糖 5g
葱段适量
姜丝适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
新鲜牛肉洗净备用；
2
调味料；盐5g、酱油5g、葱适量、姜适量、鸡精3g、水淀粉适量、嫩肉粉5g、糖3g、料酒5g
3
牛肉切片放碗中，在肉中放入嫩肉粉、料酒、酱油、胡椒粉用手抓匀，腌制20~30分钟；
4
腌制好的牛肉片；
5
青红椒、葱段、姜丝备好；
6
把青红椒切片，洋葱切片；
7
锅中放入油烧热后下入葱段，姜丝爆香，下入腌制好的牛肉片，煸炒成7分熟;
8
下入洋葱片煸炒2分钟出香味;
9
再下入青红椒翻炒;
10
倒入酱油；
11
放入料酒；
12
放入鸡精和蔬菜调味料；
13
放入盐；
14
出锅前倒入少许水淀粉勾芡翻炒；
15
香气十足，颜色漂亮的牛肉炒青红椒完成了。

小贴士

1、因为牛肉炒不好就会炒老了，吃起来塞牙，最好用嫩肉粉提前腌制一下，这样就不必担心咬不动塞牙了；
2、材料入锅的顺序是先炒牛肉，其次是洋葱、青红椒，这样炒出的菜味道鲜美，醇香。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒强筋健骨抗疲劳提高免疫力炒锅祛寒祛风散寒补铁贫血

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