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牛肉片炒青红椒
早上在清真的早市买了一斤牛肉告诉卖肉的说炒菜用,她给我割了一块肉说这个炒菜好,回家炒菜用了果然不错,很嫩的。 用了这块肉的一半,配上青椒和红椒,再放上半个洋葱,在一起烹调的,炒好了吃起来也真的不错,很好吃。牛肉里我放了嫩肉粉,炒好了吃起来一点也不塞牙,特嫩。

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 5g
  • 鸡精 3g
  • 蔬菜调味料 3g
  • 嫩肉粉 5g
  • 水淀粉 适量
  • 山楂酒 5g
  • 胡椒粉 3g
  • 5g
  • 葱段 适量
  • 姜丝 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 牛肉片炒青红椒步骤1
    1
    新鲜牛肉洗净备用;
  • 牛肉片炒青红椒步骤2
    2
    调味料;盐5g、酱油5g、葱适量、姜适量、鸡精3g、水淀粉适量、嫩肉粉5g、糖3g、料酒5g
  • 牛肉片炒青红椒步骤3
    3
    牛肉切片放碗中,在肉中放入嫩肉粉、料酒、酱油、胡椒粉用手抓匀,腌制20~30分钟;
  • 牛肉片炒青红椒步骤4
    4
    腌制好的牛肉片;
  • 牛肉片炒青红椒步骤5
    5
    青红椒、葱段、姜丝备好;
  • 牛肉片炒青红椒步骤6
    6
    把青红椒切片,洋葱切片;
  • 牛肉片炒青红椒步骤7
    7
    锅中放入油烧热后下入葱段,姜丝爆香,下入腌制好的牛肉片,煸炒成7分熟;
  • 牛肉片炒青红椒步骤8
    8
    下入洋葱片煸炒2分钟出香味;
  • 牛肉片炒青红椒步骤9
    9
    再下入青红椒翻炒;
  • 牛肉片炒青红椒步骤10
    10
    倒入酱油;
  • 牛肉片炒青红椒步骤11
    11
    放入料酒;
  • 牛肉片炒青红椒步骤12
    12
    放入鸡精和蔬菜调味料;
  • 牛肉片炒青红椒步骤13
    13
    放入盐;
  • 牛肉片炒青红椒步骤14
    14
    出锅前倒入少许水淀粉勾芡翻炒;
  • 牛肉片炒青红椒步骤15
    15
    香气十足,颜色漂亮的牛肉炒青红椒完成了。

小贴士

1、因为牛肉炒不好就会炒老了,吃起来塞牙,最好用嫩肉粉提前腌制一下,这样就不必担心咬不动塞牙了;
2、材料入锅的顺序是先炒牛肉,其次是洋葱、青红椒,这样炒出的菜味道鲜美,醇香。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:祛寒 强筋健骨 抗疲劳 提高免疫力 炒锅 祛寒 祛风散寒 补铁 贫血

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