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沙茶焖鸭块

沙茶焖鸭块

�� 沙茶焖鸭块具有很高的营养价值，富含多种营养元素，是一道健脾开胃，调理防癌的优良南国美味。适合减肥人士食用。
《沙茶焖鸭块》制作工艺要求较高，好的现在市场上有现成的沙茶焖鸭的酱料卖，这就简单的多了。为了量的控制，我用鸭腿来做。这样可以食用的人数来掌握用量。
沙茶焖鸭块功效：健脾开胃，调理营养不良，防癌、抗癌调理。
菜系：闽菜
口味：香辣
工艺：焖煮(展开) ��

食材

主料

鸭腿 500g
香菇 30g
土豆 350g

辅料

油适量
鲜酱油 适量
红酱油 适量
料酒适量
老姜适量
大蒜头 适量
干红辣椒 适量
沙茶焖鸭调味酱 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
香菇预先泡发；
2
切块；
3
鸭腿收拾干净；
4
切块；
5
稍汆水；
6
捞出倒入鲜酱油、红酱油；
7
倒入料酒；
8
拌匀腌制十分钟；
9
土豆洗净；
10
去皮，切滚刀块；
11
鸭块、香菇块、土豆块过油，盛出备用；
12
老姜、大蒜头、干红辣椒；
13
老姜、大蒜头、干红辣椒切碎；
14
下油锅爆香
15
打开沙茶焖鸭调味酱；
16
倒入沙茶焖鸭调味酱；
17
放入鸭块翻炒一下；
18
倒入适量的水或者鲜汤与鸭块齐平，倒入香菇块，烧开转中小火焖煮20分钟左右；
19
倒入土豆块焖煮十分钟左右，大火收汁即可出锅上桌。
20
特点：
色泽酱红，香辣飘飘，人口软嫩，鲜润美味。

小贴士

小贴士：
焖的时间以鸭肉熟烂为准。
不吃辣的可以少放或者不放干红辣椒。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：减肥减肥热菜防癌闽菜香辣健脾开胃

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