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蒜苔炒蛋皮

蒜苔炒蛋皮

�� 小时候每年父亲母亲都会种上蒜苔大蒜，这里可要告诉大家，不是每一种大蒜都会长蒜苔的哦。而且不同的蒜长的蒜苔也不一样，到冬天的时候，蒜苔成熟了，好的扎成一小把一小把的背到城里去卖，坏的就自己吃，在我们当地，蒜苔比较少，卖得比别的菜贵，那时候在我幼小的心里，觉得是卖得贵的菜就是好菜，蒜苔就是很高级的菜了。
现在每次吃蒜苔的时候，我都会想起勤劳的父母，在灯下一把把的把蒜苔理好，扎起来。冬天的晚上很冷，他们的手冻得红红的，每次收拾一背菜都会到很晚，第二天清晨五点过就得往城里背。现在他们不用卖菜了，希望他们能健健康康，天天快快乐乐！(展开) ��

食材

主料

蒜苔 200g
鸡蛋 2个
西红柿 1个

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
材料图。
2
西红柿切片，蒜苔切段。
3
切好姜葱末。
4
鸡蛋打在碗里拌匀。
5
平底锅加热，把鸡蛋摊成饼。
6
鸡蛋饼切条。
7
坐锅烧油，油热后下姜蒜爆香。
8
把蒜苔下锅
9
加入西红柿。
10
大火炒两分钟。加盐炒匀
11
最后加入蛋皮炒匀即可出锅。

小贴士

蒜苔不能久炒，炒久了里面的辣味就减少了，少了杀菌的效果。

来自品口默默的作品

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