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洋葱爆牛柳

洋葱爆牛柳

�� 这道菜的关键在于“嫩”，是一道以旺火爆炒为特点鲁菜。所有烹饪手法的应用都是为了突出这一个嫩字。(展开) ��

食材

主料

牛里脊肉 200g
洋葱 100g
干辣椒 2个

辅料

生抽 5ml
干淀粉 10g
鸡精 2g
盐 2g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料：牛里脊肉，洋葱，干红辣椒。
2
牛里脊肉横切二厘米的宽条，洋葱切条。
3
把肉放入碗里，加入食用盐，生抽，少许食用油（为了避免粘锅），以及干淀粉拌匀，腌制15--20分钟。
4
干红辣椒切丝，最好用红尖椒。
5
做锅放适量油，油烧热后加入牛肉，炒熟捞出碗里备用。
6
原锅再倒入一点点油，倒入洋葱丝翻炒。
7
洋葱翻炒至微黄，加入炒熟的牛肉，红椒，可根据自己的口味加适量鸡精，快速翻炒即可出锅。

小贴士

腌制牛肉要到位，不然炒出来的肉不嫩了。最起码要腌制五分钟以上。

来自品口默默的作品

菜谱标签：抗衰老动脉硬化家常菜抗衰老提神葱爆补硒

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