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鹰嘴豆炒肉

鹰嘴豆炒肉

�� 喜欢吃鹰嘴豆，我基本上都是用来煮粥了，感觉口感很好。某一天在浏览菜谱的时候，看见豆亲用鹰嘴豆和羊肉等食材一起做菜，很受启发，觉得应该试一试。于是将准备煮粥的鹰嘴豆用来炒肉，配上青椒一起炒，结果味道不错很好吃。鹰嘴豆有很高的药用价值，对于高血压、高血脂、动脉硬化等疾病有很好的防治和辅助治疗的作用。
鹰嘴豆的吃法和做法有很多，可以举一反三多多尝试去做一下，为家里的餐桌花点心思，也是很不错滴。(展开) ��

食材

主料

猪瘦肉 300g
鹰嘴豆 200g
青椒 2个
蒜苗 200g

辅料

油适量
盐适量
姜适量
大料适量
蚝油适量
生抽适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
全部食材
2
将洗干净的蒜苗和青椒分别切成段和块
3
肉切丁
4
锅烧热后放油再将大料瓣和姜丝放入油中爆香
5
放入肉丁煸炒变色
6
再把泡好的鹰嘴豆放入锅里炒匀
7
倒入半碗清水
8
开中火煮熟锅里的鹰嘴豆和肉丁倒入料酒去腥提鲜
9
锅里的水煮干后放入蒜苗段煸炒
10
再将青椒块放入
11
出锅前调味放入蚝油，生抽，盐炒匀关火

小贴士

1、鹰嘴豆要提前泡好，约泡5个小时以上，豆子的表面较大，表皮出皱即可。
2、炒的时候里面要放点水中小火炖一下，在放配菜，这样做好的鹰嘴豆口感绵软。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：降血压下酒菜热菜延缓衰老炒焖降血压

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