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香肠木耳炒苦瓜

香肠木耳炒苦瓜

�� 苦瓜春夏时令菜，清热去火。可是很多人却惧怕苦瓜的苦味，以香肠、腊肉的咸香，木耳的清香调配，苦瓜也不是那么拒口呢。这道菜也全因家里冬天灌制的香肠还很多，吃不完呢，木耳也常备的，随时泡发些也方便。乱煮菜，走起，味道真的很棒。(展开) ��

食材

主料

香肠 1根
木耳 50g
苦瓜半根

辅料

油适量
盐适量
虾皮适量
姜蒜末 适量
生抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
苦瓜半根切片，香肠提前先入锅开水焯烫至熟，过凉过切片，木耳提前泡发，姜蒜切末。
2
热锅倒油，爆香姜蒜末。
3
倒入香肠片儿爆炒。
4
倒入木耳，翻炒。
5
加适量虾皮，炒匀。
6
从中倒入苦瓜片，继续翻炒，加入少许清水，焖煮一会儿。
7
焖至熟软，加生抽、盐调味。
8
出锅。

小贴士

香肠或腊肉一定要先入锅开水焯烫至熟，可使更熟烂入味，也可去除多余盐份。
加适量虾皮可提鲜。
苦瓜若怕苦，可在切片儿撒少许盐腌制一会儿，杀出水分，就不那么苦了。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：降血压家常菜清热解毒热菜降血压

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