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荷兰豆炒牛肉

荷兰豆炒牛肉

�� 荷兰豆，嫩荚质脆清香，营养价值很高，维生素A和C的含量比较多，是我家臭小子，众多蔬菜中为数不多，所喜欢的蔬菜之一。哎，家有不爱吃蔬菜的娃娃，当妈的真心头疼……
跟我一起去菜市，自个点菜要吃的东西，当然要买回家了。配上营养全面的牛肉，几朵清理肠胃的黑木耳，色彩漂亮，口感清脆，好吃的家常菜，你也来一份吧。(展开) ��

食材

主料

辅料

小米椒 1个
生姜 5g
料酒 10ml
玉米淀粉 3g
黑胡椒粉 1g
精盐 2g
生抽酱油 10ml
食用油 20ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
各式食材准备。
2
黑木耳，加水泡发。
3
牛肉切薄片，加入料酒，玉米淀粉，黑胡椒粉，精盐，食用油少许。
4
翻拌均匀后腌制30分钟。
5
荷兰豆掐掉老筋，泡发好的黑木耳摘洗干净后撕小朵。小米椒切段，生姜切丝。
6
坐锅烧水，水开后滴油，下荷兰豆焯水。
7
接着再下黑木耳焯水。
8
另起油锅，5成热时，下腌好的牛肉。
9
翻炒至牛肉略变色时捞出备用。
10
锅中留底油，下姜丝，小米椒翻炒。
11
下焯水的荷兰豆，黑木耳翻炒。
12
加少许盐翻炒。
13
下牛肉。
14
淋入生抽酱油提鲜。
15
快速翻炒后出锅即可。
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成品图。
17
成品图。

小贴士

1：荷兰豆，黑木耳先焯水，后期炒的时候，快速翻炒出锅即可。久炒的话，口感不脆爽。
2：生抽酱油有咸味，加上是小孩吃的菜，用盐的料需酌情减少哈。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：儿童健脾开胃儿童增强免疫力滋阴润燥白领私房菜老年人

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