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莴笋瘦肉豆腐

莴笋瘦肉豆腐

�� 莴笋又叫莴苣，我反正是不知道它俩有什么区别。提高人体血糖代谢功能：莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。防治贫血：莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。(展开) ��

食材

主料

莴笋 1根
豆腐 1.5块
瘦肉 100g

辅料

姜适量
蒜适量
豆瓣酱 2勺
白葱 1根
淀粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
所有材料准备好，莴笋我已经提前去皮了。
2
莴笋切丁
3
白葱三分之二切小段，剩下的切沫。
4
生姜蒜和辣椒切好备用。
5
豆腐切好备用。
6
瘦肉剁好后，放入适量淀粉和食盐抓匀。
7
水淀粉准备好。
8
热锅凉油，油温七成时放入姜蒜和辣椒炒香。
9
接着放入两勺豆瓣酱，翻炒，用小火炒出红油。
10
接着放入肉沫，翻炒均匀。
11
加入适量清水，
12
倒入莴笋丁
13
倒入莴笋丁后，大火烧开，放入豆腐，接着煮。煮到莴笋熟了就可以勾芡了。
14
勾芡后再次煮开就可以了。
15
起锅装盘后，撒上花椒面和葱沫就可以了。

小贴士

无

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菜谱标签：老年人下饭菜儿童热菜白领老年人

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