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黄骨鱼豆腐汤

快乐.每一天

黄骨鱼豆腐汤

�� 黄骨鱼在我们这里也叫嘎牙鱼，是比较贵的一种淡水鱼，黄骨鱼鱼肉细嫩鲜美，而且刺少，非常适合孩子和老人食用。
大的黄骨鱼一般红烧，小一些的用来炖汤，用黄骨鱼炖汤汤汁奶白鲜美，最适合成长发育期的儿童食用，可以清热除火，补充钙质，增加免疫力。
加入一些豆腐和它一起煲汤，适合春季润燥去火，补充蛋白质，滋补健胃。(展开) ��

食材

主料

黄骨鱼 400g
豆腐 200g

辅料

油适量
盐适量
葱适量
料酒 15ml
胡椒粉 少许
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黄骨鱼去内脏洗净。
2
豆腐切小块用淡盐水浸泡。
3
锅中加油烧热放入黄骨鱼煎至微黄。
4
汤锅加少许油放入葱姜。
5
放入煎至过的黄骨鱼。
6
加入开水。
7
加入料酒，大火烧开撇去上面的浮沫。
8
然后加盖中小火烧煮。
9
15分钟后汤汁奶白加入豆腐。
10
加入胡椒粉，盐调味。
11
再煮两分钟后关火。

小贴士

黄骨鱼煎至一下在烧汤，可减少腥味。
烧鱼汤用开水比较好，汤汁奶白鲜美。

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：考生汤午餐煮鲜香考生

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