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木瓜排骨汤

快乐.每一天

木瓜排骨汤

�� 这道汤是准备做给即将升级为妈妈的朋友。今天小试一下，味道非常清甜，不油不腻，既有排骨的肉香，又有木瓜的清甜回甘，此外还有通乳的作用。(展开) ��

食材

主料

木瓜半个
排骨 600g

辅料

盐 3g
味精 2g
葱 20g
姜 20g
料酒 3ml
枸杞子 10粒

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
排骨切块，清水泡去血水
2
葱切段，姜拍松
3
凉水下锅，加适量的料酒，温度逐渐升高再次去除血沫
4
浮出的血沫打干净
5
排骨再次用热水冲洗干净后，锅内入热水，加入葱姜和少量料酒开始煮排骨，炖煮45分钟，在煮到半个小时左右的时候放盐，大约3克左右。
6
准备木瓜
7
去皮去籽，切块
8
在排骨煮45分钟时，放入木瓜块，枸杞子，再煮15分钟
9
起锅少放一点味精提味，不放味精也可以

小贴士

排骨一定要处理干净，先清水泡血水，再凉水煮出血沫子，并再次用热水冲洗干净，用热水冲洗是为了防止肉质收缩
木瓜尽量选不太熟的，不会煮的太烂。
排骨煮到半小时的时候放盐，放早了肉不容易烂

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：产妇产妇煲

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