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青菜鱼丸汤

快乐.每一天

青菜鱼丸汤

�� 鱼丸汤是我自认为是自己的拿手菜，我做的鱼丸有很弹性，通常以上桌就被大家哄抢，转眼就吃完了，哈哈，很有成就感啊。(展开) ��

食材

主料

鲮鱼膏 250g
肉沫 50g
生菜 100g
蛋清 1个

辅料

香油适量
盐适量
姜末适量
生粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将鲮鱼膏，肉沫，姜沫放入容器，并加入盐，香油，蛋清以及少许生粉
2
将所有材料拿筷子朝一个方向搅拌均匀，搅拌至当筷子可以立起来
3
将砂锅放在煤气灶上，加入适量的水，并放入姜片
4
用手抓些搅拌好的鱼肉沫,从虎口挤出鱼丸
5
然后一个个放入砂锅中
6
煮熟的鱼丸会浮到表面,这时可以放盐调味
7
最后把生菜放入烫熟即可,上桌前可滴两滴香油

小贴士

鱼肉馅一定要朝一个方向搅拌,搅拌的时间越长阻力越大,做出来的鱼丸越有弹性

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：运动员汤汤锅熬运动员

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