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蓝莓芝士蛋糕

蓝莓芝士蛋糕

�� 每次买到新鲜的蓝莓总会留一些做个美美的奶酪蛋糕，轻嫩香醇的蛋糕体，酸甜可口的爆浆蓝莓，吃着它的每一口都是享受！(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 3个
奶酪芝士 125G
蛋糕粉 25G

辅料

白糖 45G
牛奶 50ML
黄油 30G
蓝莓适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所需要的材料
2
奶酪和牛奶隔水加热至奶酪融化
3
再加入黄油，搅拌均匀至光滑无颗粒状态
4
从热水取出放至室温，依次加入蛋黄搅拌均匀
5
加入过筛的蛋糕粉
6
用打蛋器搅拌细腻状态
7
蛋白分次加入白糖打至湿性发泡
8
取小份的蛋白与蛋黄糊混合
9
再把混合好的慢糊倒入蛋白盆中，用刮板拌均成细腻的蛋糕糊
10
南瓜模底放蓝莓
11
倒入乳酪蛋糕糊，轻摔几下，震出大气泡。
12
入烤箱水浴法150度烤40分钟，烤盘最下层装水，烤网放倒数二层，蛋糕放烤网上
13
烤好在烤箱自然凉后再取出，倒扣即可，入冰箱冷藏2小时再吃。当然热吃也非常好吃，而且更嫩。

小贴士

1、奶酪和牛奶黄油融合后一定要搅拌至顺滑无颗粒状态；
2、蛋白打至湿性发泡即可。
3、烤时低湿长时间的烤箱不会裂开。
4、烤好在烤箱放凉后再取出放冰箱冷藏。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：白领下午茶儿童夜宵甜品白领聚会

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