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无油全麦酥粒面包

无油全麦酥粒面包

�� 我做面包尽量低油低糖，这次表面撒了些酥粒，本身面粉里就没添加黄油，液体量比平时增加了，成品一样很松软哦。(展开) ��

食材

主料

面包粉 250g
牛奶 190g
鸡蛋 1个
全麦面包粉 50g

辅料

酵母 3g
盐 2g
糖 10g
黄油 10g
糖粉 10g
低筋面粉 20g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面包桶内放入蛋液、牛奶，面包粉，对角放盐、糖，中间放酵母
2
和面40分钟
3
进行发酵
4
发好的面团排气分成8份，醒20分钟
5
擀成长方形，底部薄点
6
从上往下卷起，放入模具，再次发酵
7
发好的面包胚刷上蛋液，撒上酥粒（10克软化黄油、10克糖粉、20克低粉搓成颗粒)
8
烤箱预热，180度烤15分钟左右，上色严重时盖上锡纸

小贴士

液体量根据自家面粉吸水性，上色严重时盖上锡纸

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：白领儿童早餐烘焙烤箱白领面包

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