菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 芒果酸奶面包盅

芒果酸奶面包盅

芒果酸奶面包盅

�� 这款面包搭配了酸奶和水果，吃起来更健康，更有滋味。这个是中种法，还可以用直接法，做出任何面包盅都可以，里面的水果也随你喜欢添加。下面的分量可以做出13个面包。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 300g
淡奶油 85g
蛋液 45g
耐高糖酵母 3.5g
细砂糖 50g
盐 3.5g
牛奶 96g
奶粉 18g

辅料

酸奶适量
水果适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先做中种：将牛奶和淡奶油放进面包机桶
2
加入10克糖，21克蛋液，再放面粉，在面粉顶端放2克酵母。用东菱BM1352AE-3C面包机和面10分钟。
3
将和好的面团放进保鲜袋，压扁一点，预留空间，扎紧口袋，放冰箱冷藏17个小时。
4
发酵好的中种面团，已经有两倍大了
5
将发酵好的中种面团撕成小块放进面包桶内
6
加入24克蛋液、42克糖、3
7
刚开始两分钟面团好像很稀的样子，但之后就和成整个面团了。
8
和好的面团。
9
将面团取出，分成每个45克小面团，揉圆。
10
六连蛋糕模具内涂一层油，再放入面包坯。
11
放入东菱DL-K30A烤箱，烤箱内放一碗热水，选择02发酵档，时间40分钟。
12
发酵好的面包坯，在上面涂一层蛋液。
13
烤箱提前预热到170度，放中层，烘烤15分钟。
14
待面包放凉后，将面包的三分之一切开做面包盖，另外三分之二中间挖成碗形。
15
将芒果切成小粒。
16
在面包盅内加入芒果粒、酸奶，最后再加芒果粒即可。

小贴士

1、这个面包盅可以用其他圆形面包制作。
2、因为我用的模具会粘，所以涂一层油，方便脱模，如果你用的是不粘模具，模具涂油这一步骤可以省略。
3、各型号面包机和烤箱脾气不同，时间仅供参考。
4、过敏体质的人最好不要吃芒果，因为芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。
5、因为加了水果和酸奶，这些面包盅随做随吃。
6、我的新浪微博：广东海之韵

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：白领下午茶儿童烤烤箱甜白领

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册