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西兰花烧虎皮鹌鹑蛋

西兰花烧虎皮鹌鹑蛋

�� 这道菜的主要食材是西兰花、鹌鹑蛋、黑木耳，西兰花含蛋白质和多种矿物质，健脾和胃；鹌鹑蛋高蛋白、低脂肪，养肝清肺；黑木耳富含铁，清胃涤肠，三者结合，实属营养丰富的养生美食。(展开) ��

食材

主料

辅料

油适量
盐适量
姜末适量
生抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黑木耳泡发洗净撕成小片；西兰花洗净切成小块
2
鹌鹑蛋清水洗净后入锅煮熟
3
煮熟的鹌鹑蛋放入密闭的容器、装水轻轻摇晃，以便去蛋壳
4
很容易便去除了蛋壳的鹌鹑蛋，再用清水冲洗干净
5
油锅放油，烧至6-7成熟，将鹌鹑蛋倒入煎炸
6
炸好的虎皮鹌鹑蛋
7
利用余油爆香姜末
8
放入黑木耳、西兰花翻炒
9
放入虎皮鹌鹑蛋，加少许盐、生抽，加一点开水，略烧片刻即可出锅。

小贴士

千多喜的小提示：煎虎皮鹌鹑蛋的时候，不必放太多油，比平常炒菜多一点即可，但必须有耐心不停翻面煎炸以免焦糊。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：便秘便秘抗氧化抗癌提高免疫力清肺肺热贫血降血脂高血压

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