�� 这道菜是母亲最喜欢的菜。因为鱼头和豆腐炖在一起营养好。有菜有汤吃着也舒服。据说鲢鱼头是招待上宾女婿的菜哈。鲢鱼头人们都喜欢用来做汤。汤色如牛奶般的漂亮。鲢鱼营养价值也很高。尤其东北开江的鲢鱼，每公斤40多RMB价格不菲啊。可见吃货们也拼上了。开江鱼鲜嫩的味道的确鲜美。(展开) ��

主料

• 鲢鱼 1000g
• 豆腐 500g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 大料 适量
• 花椒 适量