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五花肉烧扁豆角

五花肉烧扁豆角

�� 扁豆味甘、性平，归脾、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。(展开) ��

食材

主料

五花肉 100g
扁豆 250g

辅料

油适量
盐适量
八角 1枚
料酒适量
老抽适量
鸡精适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
五花肉切薄片。
2
锅加热放入五花肉。
3
炒至出油，放入姜片和八角。
4
继续炒至五花肉焦黄。
5
淋上料酒，老抽。
6
加入扁豆角，炒匀。
7
加水没过扁豆，加盐，大火烧。
8
收干汤汁，加入鸡精盛出。

小贴士

扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。

来自品口 ttyn727 的作品

菜谱标签：胃痛家常菜半小时-1小时烧香夏季 1-2人锅子胃痛

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