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肉末苦瓜炒

肉末苦瓜炒

�� 清热去火，为了不那么苦加了两个小米椒，苦口败火(展开) ��

食材

主料

苦瓜 1个
猪肉 20g
小米椒 2个

辅料

葱适量
蒜 1粒
姜适量
红彩椒 适量
油适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
苦瓜切对半，去瓤
2
切成粗丝
3
热水焯，不宜焯过了，一会还要炒
4
焯好的苦瓜过凉水，控干水分，小米椒切段，胡萝卜彩椒切丝，蒜片，姜丝，葱花，猪婆剁碎
5
葱姜蒜爆锅放入猪肉碎翻炒
6
炒熟放老抽上色
7
放入小米椒，胡萝卜，彩椒翻炒断生
8
在放入焯好的苦瓜翻炒
9
加入调味品翻炒入味
10
盛盘

小贴士

苦瓜用热水焯去掉一些苦味

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菜谱标签：猪肉家常菜清热解毒炒

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