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苕皮辣椒回锅肉

苕皮辣椒回锅肉

�� 十分下饭的家常菜，香气扑鼻，肥而不腻。顺便煎一点苕皮，一同炒口感更加丰富~”(展开) ��

食材

主料

猪肉 200g
辣椒 250g

辅料

油适量
红薯淀粉 50g
鸡蛋 1个
食盐 1/4茶匙
花椒粉 1/4茶匙
豆豉 14
豆瓣酱 3茶匙
生抽 2茶匙
白糖 1/2茶匙
味精 1/4茶匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
辣椒洗净
2
切条，放入少许食盐腌制2分钟；然后用水冲洗干净，控干水分将猪肉放入锅中煮至7分熟，冷却切片
3
将猪肉放入锅中煮至7分熟，冷却切片
4
红薯淀粉装入碗中，放入一个鸡蛋，加少许花椒粉，一点点食盐
5
加适量水，调成糊状
6
炒锅加少许油烧热，将面糊摊成饼煎熟
7
煎好的苕皮切片
8
锅中加油烧热，将肉片放入锅中，煸炒出油份
9
放入一勺豆瓣酱炒出红油
10
放入生抽、豆豉和白糖翻炒均匀
11
放入辣椒，大火快炒至断生
12
放入苕皮，加入少许味精炒匀即可

小贴士

无

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菜谱标签：猪肉午餐家常菜快手菜炒

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