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六月黄疙瘩汤

爱吃鱼的猫

六月黄疙瘩汤

�� 所谓“六月黄”，即指“童子蟹”，这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点，六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称。(展开) ��

食材

主料

面粉 100g
蟹味菇 100ml
六月黄 3只
番茄 1个
毛豆籽 50g

辅料

色拉油 适量
盐少许
料酒 2勺
白胡椒粉 少许
鸡粉少许
姜丝适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
制作面疙瘩：把面粉放入盆中
2
加入适量清水搅成厚面糊
3
锅中水煮开，用筷子一点一点拨面糊入锅
4
煮至浮在水面即可
5
捞出放入冷水冷却备用
6
买回的六月黄洗净外壳对半切开
7
毛豆籽提前焯水
8
蟹味菇去除根部洗净
9
番茄切小备用
10
起油锅放入蟹味菇和毛豆籽煸炒片刻
11
加入适量清水煮开
12
再放入六月黄、姜丝和料酒
13
再次煮开后加入面疙瘩
14
加入番茄块和适量盐调味
15
再次煮开后加点鸡粉、白胡椒粉拌匀即可
16
出锅装碗

小贴士

配菜根据自己喜好调整

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菜谱标签：家常菜儿童白领面食家常菜早餐私房菜

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