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牛肉秋葵炒茭白

牛肉秋葵炒茭白

�� 秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受人们青睐。用作凉拌、清炒、煮汤、晒干均可，据医学网说；长期食用黄秋葵，有护肤、健胃、保肝、强肾等功效。今天食尚将它和茭白牛肉一起爆炒，这个搭配颜色好看，口感也非常赞呢~(展开) ��

食材

主料

牛肉 100g
秋葵 3个
茭白 150g

辅料

油适量
盐适量
酱油 1汤匙
蚝油 1汤匙
鸡粉少许
淀粉少许
红辣椒 1/2个
生姜少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛肉洗净切片，用碗盛起，调入酱油、盐、鸡粉、姜丝、淀粉搅拌均匀，腌制片刻
2
茭白、秋葵、辣椒分别洗净
3
全部切成滚刀块
4
热锅，放适量油，倒入腌制过的牛肉爆炒至熟（约6分钟）
5
盛入碗中，放在一旁备用
6
继续热锅，加少量油，倒入茭白煸炒10分钟
7
加入辣椒
8
加入秋葵
9
调入蚝油，翻炒均匀
10
最后倒入炒好的牛肉，拌匀即可

小贴士

食尚小贴士：牛肉大火爆炒，快速烹调后铲起，不可久炒，炒的时间过长口感容易老。秋葵和辣椒叶不用炒太久。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：牛肉午餐增强免疫力炒锅粤菜鲜甜

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