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胡萝卜牛腩砂锅煲
天冷了,我最喜欢的就是砂锅菜。砂锅保温效果好,吃到最后还是热乎乎的,吃着可真舒服呀!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 胡萝卜牛腩砂锅煲步骤1
    1
    牛肉洗净切成小块
  • 胡萝卜牛腩砂锅煲步骤2
    2
    牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净
  • 胡萝卜牛腩砂锅煲步骤3
    3
    准备好葱姜八角桂皮
  • 胡萝卜牛腩砂锅煲步骤4
    4
    炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料
  • 胡萝卜牛腩砂锅煲步骤5
    5
    倒入牛肉翻炒
  • 胡萝卜牛腩砂锅煲步骤6
    6
    加入白酒炒香
  • 胡萝卜牛腩砂锅煲步骤7
    7
    加入老抽炒至上色
  • 胡萝卜牛腩砂锅煲步骤8
    8
    再加入白糖继续翻炒均匀
  • 胡萝卜牛腩砂锅煲步骤9
    9
    把牛肉放入高压锅加入适量的开水,压20分钟
  • 胡萝卜牛腩砂锅煲步骤10
    10
    胡萝卜削皮切成滚刀块
  • 胡萝卜牛腩砂锅煲步骤11
    11
    土豆削皮切成滚刀块
  • 胡萝卜牛腩砂锅煲步骤12
    12
    压好的牛肉倒入砂锅内
  • 胡萝卜牛腩砂锅煲步骤13
    13
    加入土豆和胡萝卜放入适量盐继续焖烧
  • 胡萝卜牛腩砂锅煲步骤14
    14
    继续烧制20分钟最后撒上蒜苗关火

小贴士

牛肉要冷水入锅焯烫,才能把牛肉中的血水煮出来,牛肉无异味洗得更干净。
砂锅焖烧牛肉,先要大火煮开然后关小火加盖焖烧,这样才能保证牛肉口感酥烂。
来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:牛肉 冬季 家常菜 砂锅 午餐 抗疲劳 煲

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