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煎酿香菇

品口美食家

煎酿香菇

�� 今天做一道家常的宴客菜，不仅简单易做，而且还味道鲜美------煎酿香菇。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。(展开) ��

食材

主料

五花肉 300g
鲜香菇 400g
西兰花 500g

辅料

油适量
盐适量
蛋清一个
姜适量
酱油适量
虾皮适量
葱适量
生粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将五花肉剁成馅，加入适量的油、盐、酱油、姜汁、生粉、虾皮一起顺着一个方向拌匀
2
加入葱花一起拌好
3
香菇洗净手去蒂，在香菇面切字花
4
西兰花洗净，烧开水加入少许盐焯熟捞出码盘
5
香菇酿入肉馅压平整
6
热油入锅，先将肉馅的一面煎
7
肉馅煎至微黄后反过来煎
8
加入适量的开水和酱油
9
盖上锅盖焖煮至收汗即可

小贴士

无技巧

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菜谱标签：五花肉家常菜

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