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花生茄丁卤肉酱

品口美食家

花生茄丁卤肉酱

�� 做了满满一大碗肉酱，软绵的茄子、酥软的花生、香喷喷的肉丁，无论拌饭、拌面都不错哦。(展开) ��

食材

主料

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
甜面酱 适量
八角 1个
桂皮 1块
豆豉 30粒
水淀粉 半碗
姜适量
葱适量
蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
五花肉洗净放入凉水中煮开，捞出切成小丁
2
花生事先浸泡好，葱姜蒜切末
3
茄子去皮切丁
4
起油锅煸香姜蒜、豆豉
5
放入五花肉煸到出油
6
放料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、甜面酱翻炒均匀
7
再放入茄丁、花生煸炒一会
8
放入开水大火烧开后改中小火焖30分钟左右
9
最后撒上葱花，倒入水淀粉勾芡即可

小贴士

焖到茄子软烂，汤汁不要全部收干。

来自品口品口美食家的作品

菜谱标签：五花肉下饭菜开胃酱香

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