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五花肉炖豆角

品口美食家

五花肉炖豆角

�� 【五花肉炖豆角】是一道东北家常菜，豆角的品种挺多的，如果炖制豆角要选择筋少、皮厚、豆粒小的豆角，过去东北较多的就是花皮豆角，这几年的“油豆”要比过去的花皮豆角好一些，炖熟之后口感软面，老少皆宜。(展开) ��

食材

主料

豆角 500g
五花肉 200g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
葱姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主辅料：豆角、五花肉
2
把豆角摘洗干净，沥净水分
3
五花肉洗净切2mm左右的片
4
热油，放入葱姜炒香
5
放入五花肉煸炒，烹入料酒
6
加适量酱油
7
将其翻炒均匀
8
放入豆角
9
加适量水
10
炖制5分钟，炖制期间要翻拌
11
加盐调味，再炖制3分钟，使豆角软烂
12
旺火收汁后即可关火
13
出锅装盘，即可上桌品味

小贴士

1、豆角一定要炖制软烂，才有软面的口感，保证入味。
2、菜肴的色泽不宜过深，所以酱油不宜多放。

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菜谱标签：五花肉炖下饭菜咸香

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