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芥蓝炒腊味

品口美食家

芥蓝炒腊味

�� 秋风起，吃辣味，现在开始，家里都会有许多的腊味，一些是自己买的，一些是朋友送的，多数是广式的腊肠腊肉，也有一些是湖南，四川的腊肉熏肉。广式腊味的存放时间不能太长，因为咸度不够，所以，除了真空包装的，其它的全塞冰箱里了。这段时间家里经常吃腊味，虽然腌制食品吃多了貌似不健康，不过，每次量少一点估计问题不大。今天做的这个用的是散装的腊味，做厨师的朋友腌制的，不是太咸太甜，非常好吃。(展开) ��

食材

主料

芥蓝 400g
腊肉 250g
腊肠 150g

辅料

油适量
盐适量
蒜头适量
生抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将芥蓝去叶，去皮
2
去皮后的芥蓝切成片
3
准备好腊肉、腊肠
4
将腊肉和腊肠切片
5
锅里加适量的水，加入盐，烧开后将芥蓝焯水
6
焯好的芥蓝待用
7
起油锅，爆香葱头蒜头，下腊味入锅煸炒一小会
8
待腊味变至透明后，加入芥蓝
9
将锅里的材料炒匀，沿锅边炝入一点清水，加点生抽调味就行了
10
炒好的芥蓝腊肉，味道香浓，口感也不错

小贴士

芥蓝去掉硬皮，吃起来会爽口些。

来自品口品口美食家的作品

菜谱标签：腊肉热菜咸炒秋季菜谱炒锅贴秋膘

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