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鸡蛋菜心炒面片

鸡蛋菜心炒面片

�� 无意中在超市看见有整包的面片销售，切好菱形的样子，薄薄的感觉很劲道，毫不犹豫拿了一包放进购物车，用来煮汤面或炒都可以，家里的小吃货爱吃各种面食，这点随我。如我意料之中，炒好的面片很受落，一盆面吃的一片不留，吃完还不忘问一句，妈咪：“明天还做这种面吧？”(展开) ��

食材

主料

面片 100g
鸡蛋 1个
火腿 3片

辅料

油适量
酱油 1汤匙
蚝油 1汤匙
鸡粉少许
葱少许
菜心 1小把

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好所有食材。
2
火腿片切条，鸡蛋敲破划散，菜心洗净切段。
3
烧开适量水，放下面片煮熟。
4
煮面片的同时煎鸡蛋：热锅，放少许油，鸡蛋搅拌均匀后倒入不粘锅内煎成蛋皮。
5
取出切丝。
6
面片煮好后捞起，过一下凉水。
7
再次热锅，放适量油，下火腿丝煸炒片刻。
8
倒入菜心翻炒均匀。
9
倒入面片，端起平底锅抛炒片刻。
10
调入酱油。
11
调入蚝油。
12
少许鸡粉，翻炒均匀。
13
倒入鸡蛋丝，葱段、拌匀即可。

小贴士

火腿片本身有咸味，加上酱油已经够味了，不用再加盐烹调。细嫩的菜心翻炒几下即可，炒的时间过长会老。面片煮熟后过一下凉水吃起来更筋道，炒制时不会黏在一起。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：火腿家常菜快手菜晚餐炒面食

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