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清炒蟹味菇

清炒蟹味菇

�� 蟹味菇，中文正名“真姬菇”，又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞，因它具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇、海鲜菇;目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。多为工厂化栽培。蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。(展开) ��

食材

主料

辅料

油适量
盐适量
花椒粉 适量
味极鲜 适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
所需食材清洗后切好待用
2
热锅凉油下入葱姜丝爆香
3
下入芹菜火腿炒匀
4
加入蟹味菇翻炒，放入适量盐、花椒粉、味极鲜
5
炒出水分，大火收汁
6
最后放入鸡精即可出锅

小贴士

炒蟹味菇可急火快炒保持其本身的鲜嫩

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：火腿午餐咸香增强免疫力家常菜懒人食谱素菜

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