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酸菜肉末炒米饭

酸菜肉末炒米饭

�� 酸菜自己腌制的不少。就是因为白菜便宜，也是因为政府给力，把大白菜作为冬季储备菜之一，白白大大的大白菜，一颗好几公斤，才9毛一公斤，要在市场超市都是2元5角以上，有的还没有这大白菜好。就是大白菜太受欢迎，每人一次就能买一颗，还好我家门口菜店就是政府投放储备菜之一。我每次买一颗就直接洗净放在酸菜坛子里泡上，要吃上好次。每次有剩米饭直接加酸菜和鸡蛋火腿什么的一起炒，这是闺女喜欢的味道。(展开) ��

食材

主料

米饭 400g
酸菜 100g
火腿 130g
瘦肉 100g

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 2g
鸡精 2g
味级鲜 2g
香葱 5g
白酒 0.5g
姜粉 2g
柿子椒 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材：酸菜瘦肉姜粉香葱火腿鸡精胡椒粉味级鲜米饭红辣椒白酒
2
把酸菜用水冲洗，切末挤掉水分
3
瘦肉切末香葱切末
4
火腿切小丁
5
红辣椒切丁
6
热锅凉油加肉末姜粉翻炒，加少许味级鲜翻炒
7
加酸菜翻炒均匀
8
加米饭几滴白酒把米饭炒散开
9
加盐少许，把米饭翻炒均匀，加火腿丁
10
辣椒丁
11
鸡精翻炒
12
加胡椒粉香葱末翻炒均匀出锅

小贴士

盐加的特少，酸菜和火腿都是咸的
辣椒用的柿子椒不辣，就是装饰
加几滴白酒可以去肉腥味，还可以使米饭成一粒粒的

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：火腿早餐酸炒快餐

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