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西兰花胡萝卜炒香肠

快乐.每一天

西兰花胡萝卜炒香肠

�� 一到冬季，各种腊味盛行，是很多人挚爱的味道，尤其南方。经腌制，火熏，风干的肉，味道是那么独特。北方很少有这类腊味，我是工作以后才第一次接触到，头一次尝到就有种相见恨晚的感觉。韧性的口感，烟熏的味道比鲜肉来得更过瘾，更有嚼劲。香锅腊味，冬季里暖身下饭，又怎么能少得了。不妨在家里试着做起，so easy！(展开) ��

食材

主料

辅料

大葱 1段
蒜 2瓣
姜 2片
花椒 15粒
豆瓣酱 1茶匙
生抽 1茶匙
豆豉酱 1茶匙
糖 1茶匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
西兰花掰成小朵浸泡在盐水里，约30分钟，冲洗干净，香肠切片，胡萝卜去皮切片待用；
2
锅里倒油，待油6成热后，放入花椒粒爆香，再放入葱姜蒜煸出香味，转小火，放入豆瓣酱，煸出红油；
3
放入香肠转大火爆炒，再依次放入西兰花和胡萝卜，翻炒；
4
倒入生抽，加豆豉酱，煸炒出香味至熟，出锅前加糖提鲜，即可。

小贴士

1、此道菜中，因腊肠本身有咸味，又加了豆瓣酱和豆豉酱，所以无需再另外加盐；
2、清洗西兰花，需浸泡在盐水中，然后冲洗干净；
3、如果肆辣，可在放花椒时，同时放入几枚切段儿的干辣椒，菜的辣味会更足。

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：香肠下饭菜午餐咸香家常菜炒锅

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