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香菇鸡肉锅贴

香菇鸡肉锅贴

�� 锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是开封大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。(展开) ��

食材

主料

香菇 20g
鸡肉 200g
面粉 150g

辅料

油适量
盐适量
鸡粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备面粉
2
和到三光，醒半小时左右
3
醒面的同时，准备馅料，材料：鸡胸肉，香菇
4
剁成肉糜，加盐、鸡粉调味，加入适量鸡汤
5
醒好的面，分成小挤子
6
擀成大饺子皮的样子
7
如包饺子一般，包好之后上锅煎
8
煎至金黄换另一面煎
9
煎到两面金黄即可出锅。

小贴士

由于锅贴仅煎，肉馅尽量不要太满了，以免煎不熟，能够铺平就行了。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡肉咸香早餐煎锅贴面食

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