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【意大利尚尼厨房宝器

【意大利尚尼厨房宝器

�� 特别开心能够得到这次意大利尚尼上海系列锅具的试用机会，看到锅具后，第一感觉就是真的很高大上啊，对于锅具控的我来说，这是再好不过的厨房宝器了。有了它，咱必须得好好做饭，才能对得起这高大的锅具啊。(展开) ��

食材

主料

鸡腿 1个
土豆 1个
胡萝卜 半根
泡发蘑菇 250g
粉皮 30g

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
八角适量
红烧汁 适量
生抽适量
花椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
锅具拿到手之后，首先要养锅：稍加热后，用猪油把锅里面擦拭一遍，静置两个小时以上，再用清水冲清干净，擦干备用。
2
鸡腿洗干净后，切成小块。
3
胡萝卜切成滚刀块。
4
土豆去皮洗净，也切成同胡萝卜同样大小的块。
5
事先泡发好的蘑菇，清洗干净，挤干水份。
6
干的粉皮放入温水中泡软。
7
意大利尚尼26cm煎炒锅放到炉火上，倒入少许的油，加热一会儿。要注意火不要太大，火焰不要超过锅底的外圈，这样可以更好地保护锅不变色。同以前家里普通的锅比，这个锅传热性能很好，受热也比较均匀。
8
待油烧热后，下入切好的葱姜炒出香味。
9
下入鸡腿翻炒。
10
一直炒到鸡腿变色。
11
下入胡萝卜翻炒。
12
下入土豆翻炒。
13
加入花椒粉。
14
加入老抽，翻炒均匀。
15
加入生抽。
16
加入蘑翻炒。
17
加入没过食材的水。
18
盖上盖子。这上海系列煎炒锅的盖子很有特色，上面有气阀，密封性很好，可以放到放气档，也可放微压档。这次我用的是微压档。仅仅过了十几分钟，里面的土豆就已经十分软烂了。
19
揭开盖子，放入泡软的粉皮。
20
再炖十分钟左右，待汤汁粘稠基本收干即可关火。
21
出炉装盘即可。

小贴士

因为锅盖有微压功能，所以炖制时间要比平时的锅少一些，我才用了十几分钟，就把土豆炖得十分软烂了，下次应该把土豆再晚放一些。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡腿增强免疫力滋阴润燥炖

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