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鸡腿彩卷

鸡腿彩卷

�� 鸡腿肉：肉蛋白质的含量比较高，而且消化率也高，很容易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用。
甜酒糟：能同肉中的脂肪起脂化反应，生成芳香物质，使菜能增味。做菜能去腥，去膻功能。在菜者烹中广为人们采用，我也特喜欢用酒糟来做菜。喜欢那特有的芳香味。
此道菜加入各种蔬菜营养非常的丰富。(展开) ��

食材

主料

鸡腿 4个
胡萝卜 30克
黄瓜 30克
大葱 30克
小葱白 20克
自制酒糟 50克

辅料

盐少许
白胡椒粉 少许
黑胡椒粉 少许
生抽少许
香油少许
姜少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡腿四只去除鸡骨。去除鸡骨时要保持鸡腿的原样。
2
切少许姜丝，黑胡椒，盐腌制鸡腿肉不带皮的这边。
3
准备洗净好的配料
4
蒜切片，余下配料切稍粗条。
5
将鸡腿肉排摊开，放入黄瓜条，胡萝卜条，葱段，大葱条。
6
将鸡腿排用手卷起，再用细绳将其绑好。
7
绑好的鸡腿样。
8
酒糟，酱油，香油，胡椒粉，盐配成料盘待用。
9
锅烧热放油，将鸡腿卷放入，改用小火煎两面。
10
鸡腿卷两面呈黄色时再放入蒜片炒香。
11
再将配好的料倒入锅中焖煮至熟透入味。
12
盛盘稍放冷后去绳，切段装盘。
13
一盘香气浓郁的鸡腿彩卷，装饰上香菜，即可食用。

小贴士

绳子的作用是固定鸡肉卷，最好用洗干净不掉色的掉细棉绳。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡腿

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