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香酥炸琵琶腿

香酥炸琵琶腿

�� 家里自己做的油炸食品会更安全一些。作为新手，熟是第一位的，所以我才用了万无一失的先煮后炸法。(展开) ��

食材

主料

鸡琵琶腿 1000g
鸡蛋 2个
面包糠 适量

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
五香粉 适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
琵琶腿解冻
2
冷水下锅琵琶腿
3
撒入调料一起煮，煮到开锅关火
4
鸡腿捞出沥干水份，鸡蛋打散配合调料，鸡腿沾蛋液后裹面包糠
5
裹好面包屑的琵琶腿静置一会儿
6
大火将油烧热，琵琶腿第一次下油锅炸。
7
因为鸡腿煮过，不用担心生熟问题，只需要考虑外面即可。炸好捞出在纸上吸油。
8
将琵琶腿二次复炸
9
炸制感觉外酥即可出锅
10
油炸食品，搭配清爽解腻青菜和水果食用。也可涂抹番茄酱。

小贴士

二次复炸才会酥脆

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸡蛋家常菜五香炸

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