�� 我爱吃皮蛋，每次看到都买一些，留着家里没菜了备用，想吃了也可以随时切一盘拌拌。炒的做法很少，我嫌麻烦。现在不是夏天嘛，吃腻了凉拌皮蛋，天气太热，没食欲了。就想吃点开胃简单的菜，立马想到了皮蛋。
提到开胃菜，那就是有辣椒了，辣椒含有丰富的辣椒素与维他命C，有效的帮助排出毒素,除体内湿气，达到降温排汗防中暑的效果，当然,吃辣并不是要辣到受不了，要吃到能接受的范围内才行，这样既开胃了还不太辣，可别把自己辣的要死要活的那种，脸上长了痘痘不说，还体内上火了，真是得不偿失啊！这道《皮蛋炒黄瓜》不到10分钟就完成了，一道不太能又有辣味的菜，绝不油腻，还简单开胃的下饭，真是,通体舒畅的好味道啊！快去试试吧！(展开) ��

主料

• 皮蛋 6个
• 黄瓜 100g
• 辣椒 2个

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 5g
• 淀粉 10g
• 姜 2g
• 大蒜 3瓣