菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 骨头汤浸桑叶苗

骨头汤浸桑叶苗

骨头汤浸桑叶苗

�� 鲜桑叶有祛风清热，清肝明目，有去湿、预防流感的功效，但用于做菜，极少见。咱家领导带学生去春游，去了一家菜馆吃了这道菜，大加赞赏，于是摘了一大袋桑叶回来，非得要俺重做一次给她解馋，于是问清楚她吃过的汤水里有什么时，模仿而作。桑叶属于瘦物，饱含粗纤维，若是净煮汤，会增加桑叶的粗糙感，这道汤水恰是取其精华去其糟粕，利用猪龙骨先制作出较油润的汤水滋润了桑叶，使得桑叶吃起来既幼滑又有味，它在做法上也不复杂，只要把猪龙骨熬成的上汤，配上皮蛋、桑叶一起熬十分钟即可。(展开) ��

食材

主料

鲜桑叶苗 30g
猪龙骨 100g
皮蛋 1个

辅料

油适量
盐适量
料酒 2g
鸡精 2g
白糖 1g
香油 2g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将桑叶苗清洗好，沥干水分；皮蛋压成小块，倒入香油拌匀。
2
将猪龙骨放入小煮锅，加入1升清水，中火煮开后，加入料酒，改小火熬制45分钟。
3
期间要将汤水中的浮沫、血沫清除干净。
4
改大火煮开骨头汤，下桑叶苗，改中火煮5分钟。
5
再下皮蛋划开，加入盐、鸡精和白糖调味，煮2分钟，即可出锅。
6
出锅装碗，稍加整理即成。

小贴士

想本汤水有较好的养生效果，桑叶的投入量可适当增加。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：皮蛋家常菜汤煮

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册