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鲜香蘑菇蛋盅
这道菜不记得是哪里学来的了,刚好材料都是我喜欢的类型,闲在家里就学做了,只是琢磨了下,把底盅从小白菇换成了大多的香菇,效果出奇的好。

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 鲜香蘑菇蛋盅步骤1
    1
    将肉剁成肉馅;放入碗内,放入盐、蚝油、生抽、胡椒粉拌匀;香菇洗干净,去掉柄和里面的部分扇叶
  • 鲜香蘑菇蛋盅步骤2
    2
    然后就开始填料了,记得不要填的太满,或者在中间要凹一点点下去
  • 鲜香蘑菇蛋盅步骤3
    3
    每个香菇上打入一个鹌鹑蛋,瓦萨萨,好貌美
    (其实开始买了小白菇,做了一个效果不好果断放弃了。)
  • 鲜香蘑菇蛋盅步骤4
    4
    把所有蘑菇小心的打好蛋放在一边
  • 鲜香蘑菇蛋盅步骤5
    5
    平底锅放适量油转一下锅,将油铺满锅底烧微热,做好的蘑菇蛋盅放入锅中摆好
  • 鲜香蘑菇蛋盅步骤6
    6
    盖上锅盖小火煎10~15分钟,鹌鹑蛋凝固就可以了
  • 鲜香蘑菇蛋盅步骤7
    7
    蛋上面撒一点胡椒粉去去腥味
  • 鲜香蘑菇蛋盅步骤8
    8
    出锅,装盘,哈哈,漂亮
    看着就很有食欲。
  • 鲜香蘑菇蛋盅步骤9
    9
    味道灰常鲜美,香菇打底比蘑菇打底的鲜很多。

小贴士

要选大多香菇比较好填馅料。 鹌鹑蛋大小刚好,记得撒胡椒去腥味。煎的时候要小火。
来自 品口 chaojiwantong 的作品 
菜谱标签:鹌鹑蛋 聚会 私房菜 蒸 鲜香

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