菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 葛菜煲鲫鱼

葛菜煲鲫鱼

葛菜煲鲫鱼

�� 葛菜，味辛、苦，性微温、归肺、肝经，能够祛痰止咳、解表散寒、活血解毒、利湿退黄。以前小时候在田头间，都可以取到这种野菜，现在倒是少见了，某天看到市场有卖，3块钱一斤，赶紧下手买了一斤，回来煲个汤喝啊，从小我妈就说葛菜汤清热解毒，上火什么的喝点最舒服了！(展开) ��

食材

主料

葛菜 400g
鲫鱼 500g
排骨 150g
胡萝卜 150g

辅料

油适量
盐适量
蜜枣适量
陈皮适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
葛菜回来摘掉黄叶，洗净，沥干水备用；
2
胡萝卜去皮，切滚刀块，蜜枣和陈皮洗净；
3
准备排骨或者瘦肉；
4
鲫鱼处理干净，在鱼肚和鱼腮处放姜一片；
5
热油锅，下鲫鱼煎香两面；
6
在边上也放排骨爆一下；
7
砂锅中事先准备约8碗水量，煮开后下鲫鱼，排骨，胡萝卜，蜜枣和陈皮等；
8
大火煮开后撇掉浮沫；
9
续下葛菜，煮开后转小火再煲1-1
10
食用前加盐调味即可。

小贴士

鲫鱼可以用生鱼代替，效果更好，也是广东的名汤之一！

来自品口 tgboler 的作品

菜谱标签：鲫鱼粤菜冬季

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册