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木瓜带鱼

木瓜带鱼

�� 木瓜性温味甘酸，有平胃和胃、去湿舒筋之功效。带鱼性喂味甘，能和胃、补虚通经。二味通用或烧或煮，皆有滋阴养肝、通乳开胃之功效，适合于产后肝郁血热致乳汁少者分餐食用。
木瓜带鱼一直是备受推荐的丰胸美食，其实除了丰胸，木瓜和带鱼都营养极为丰富，食疗效果颇佳的食材，二者可焖、烧、炖，当然也可煲汤，皆有滋阴养肝、通乳开胃的功效。(展开) ��

食材

主料

木瓜半个
带鱼 280g

辅料

油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
生抽适量
姜适量
葱适量
淀粉适量
高汤适量
醋适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
带鱼洗净，我用了两条带鱼的下半部分
2
斜着切块
3
带鱼加酒、姜腌制1小时
4
腌制好的带鱼，木瓜买略微生的，葱切长短，姜切片
5
木瓜洗净去皮，去掉里面的瓜秧。切棱形
6
煮开水下木瓜煮一分钟。捞出备用
7
锅内放油，略微多一点，放入带鱼、姜片煎炸
8
煎炸两面金黄，一定要煎透
9
另起锅，锅内放油，加入花椒炸出香味捞出，放入姜、葱爆香，加带鱼烹适量的料酒，加酱油、醋、糖
10
加入高汤或者适量的水煮10分钟
11
加入木瓜和适量的盐煮5分钟左右
12
加入少许的火腿汁调味，加水淀粉勾薄芡即可，

小贴士

木瓜略微生的，不能用熟透软的，硬一点的，要不容易煮烂，带鱼要煎透。木瓜煮的时间不能太久，否则颜色泽不好，煮木瓜和带鱼时不宜翻动太多，否则易烂。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：带鱼美容湿热质甜煮秋季

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