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南瓜蒸松糕

南瓜蒸松糕

�� 南瓜又叫金瓜、番瓜，南瓜要挑选老南瓜会比较面，也比较甜，其含水量不同，所以做面糊时水量要适当调节。(展开) ��

食材

主料

南瓜 200g
低筋面粉 200g

辅料

油适量
白糖 20g
酵母 4g
葡萄干 适量
温水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将老南瓜去皮去籽，切成薄片。
2
放了2勺白糖大约20g,（也可以不放或蒸熟再放）
3
放入微波专用玻璃碗中加盖，微波大火煮5分钟至南瓜变软烂（也可用锅隔水蒸熟）
4
压成南瓜蓉。
5
放凉到手摸碗底不烫大约40度左右，加入酵母搅拌均匀。
6
准备一些葡萄干和几个枸子，温水洗净。（可以不放或按喜好换其它干果）
7
提子嵌在发好的面上，冷水下锅蒸，大火烧开转中火蒸25分钟，熄火焖5分钟再开盖。
8
蒸好啦，香喷喷的。
9
用牙签在盘里边划一圈翻转倒扣脱模。
10
提子在蒸前就要嵌面糊上，蒸好后这样再翻正也不会掉下来。
11
切开小风眼均匀密布，软绵而有弹性。

小贴士

这款发糕含糖量少，它的甜度主要是靠南瓜和葡萄干的天然甜份，所以葡萄干是不能少的。趁热吃口感较佳。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：南瓜早餐面食蒸

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