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香辣肉末茄子粉丝

香辣肉末茄子粉丝

�� 这是一道很开胃下饭的家常菜，稍带点香辣味，爽滑的红薯粉丝、软绵的茄子特别美味。(展开) ��

食材

主料

肉末 100g
茄子 2根
粉丝 80g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
葱姜蒜 适量
香辣酱 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
肉末用料酒、生抽腌一会，姜蒜切末
2
粉丝用开水泡发好，再用凉水冲洗滤干水分
3
茄子去皮切块，用盐腌出水后洗净挤干水分
4
起油锅煸炒姜蒜，再倒入肉末煸炒变色后盛出
5
放入茄子煸炒发软
6
放生抽、老抽煸炒上色
7
倒入粉丝、肉末
8
放点香辣酱、盐翻炒均匀
9
最后撒上葱花即可

小贴士

茄子先用盐腌一会再挤干，这样可以少吸收油量，辣酱量根据自己喜欢

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子家常菜快手菜炒热菜下饭

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