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回锅肉炒茄片

回锅肉炒茄片

�� 以前吃茄子总觉得这样炒不好吃，因为感觉没什么油，不是很香，也总觉得油炸的茄子才好吃一点，但是炸东西，我又不是很会，所以家里吃茄子都很少，上次买了一根钳子用了这个，现在的新方法来做，没想到特别好吃，好香的茄子跟炸的，口感差不多，却没有用很多油，所以我觉得这样做茄子非常好。(展开) ��

食材

主料

茄子 300g
回锅肉 100g

辅料

盐适量
生抽适量
鸡精适量
油适量
蒜末适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
茄子去皮洗净备用。
2
把茄子切片。
3
在热水中煮过的五花肉，晾晾切片。
4
锅中热油爆香蒜末。
5
五花肉放入锅中，小火慢煎一下。
6
把茄子片放入锅中。
7
翻炒几下后加入适量开水。
8
加入适量盐。
9
淋适量生抽。
10
加入少许鸡精。
11
待茄片熟透，再淋适量油翻拌几下即可。

小贴士

茄子切薄一点，比较容易熟。炒好茄子，以后再往里面倒一点油，这样茄子上面就会沾很多油，会很香。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子晚餐炒私房菜

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