�� 茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效，适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等作用。我很喜欢吃茄子，可是武汉只有紫茄子，没有老家的那种白茄子，这次回老家带了下来，做了一盘素炒茄子，味道好极了。(展开) ��

主料

• 茄子 200g
• 辣椒 40g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 调味料 适量
• 生水 适量