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圆白菜茄子炖鸡块
中午买了一只鸡,因为就两个人吃饭,所以就只做了半个鸡,又放了些圆白菜,一起炖了

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 圆白菜茄子炖鸡块步骤1
    1
    圆白菜清洗干净用手撕成块
  • 圆白菜茄子炖鸡块步骤2
    2
    茄子用盐水洗净切成块
  • 圆白菜茄子炖鸡块步骤3
    3
    准备好葱姜和干辣椒
  • 圆白菜茄子炖鸡块步骤4
    4
    鸡块放入开水锅中焯出血水,撇去浮沫,捞出用凉水再次洗净后沥水备用,煮鸡块的鸡汤留着备用
  • 圆白菜茄子炖鸡块步骤5
    5
    炒锅热油,下入花椒炒香
  • 圆白菜茄子炖鸡块步骤6
    6
    下入葱姜和干辣椒炒香
  • 圆白菜茄子炖鸡块步骤7
    7
    倒入鸡块翻炒
  • 圆白菜茄子炖鸡块步骤8
    8
    调入酱油翻炒均匀
  • 圆白菜茄子炖鸡块步骤9
    9
    倒入刚才的鸡汤,大火煮开
  • 圆白菜茄子炖鸡块步骤10
    10
    转小火炖至鸡块8分熟
  • 圆白菜茄子炖鸡块步骤11
    11
    倒入茄子块继续炖
  • 圆白菜茄子炖鸡块步骤12
    12
    倒入圆白菜继续炖
  • 圆白菜茄子炖鸡块步骤13
    13
    圆白菜和茄子变软时,调入适量的盐
  • 圆白菜茄子炖鸡块步骤14
    14
    开大火翻拌均匀,即可
  • 圆白菜茄子炖鸡块步骤15
    15
    盛盘食用

小贴士

鸡汤也可以用清水代替
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:茄子 家常菜 午餐 炒锅 炖

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