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豆豉烂糊肉丝

豆豉烂糊肉丝

�� 这道家庭版的烂糊肉丝是我自己在原有白菜加猪肉丝的基础上增加了豆腐干一起烹饪而成，最后用豆豉辣椒调味而改变了以往白烧的烂糊肉丝，相比之下味道香辣味美。(展开) ��

食材

主料

白菜 200g
猪肉丝 100g
香豆腐干 3个

辅料

油适量
盐适量
豆豉辣椒 适量
生抽适量
料酒适量
生粉适量
葱花适量
生姜适量
大蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪腿肉洗净
2
切成细丝
3
放入碗中用生粉，生抽和料酒抓匀腌制半小时
4
豆干切丝，白菜洗净后切丝
5
准备调料
6
热锅温油下入猪肉丝爆至全部变色盛出待用
7
再把蒜片和姜片爆香
8
先加入豆干丝煸炒出香味
9
再把白菜加入煸炒变软后加盐调味
10
加入开水，把猪肉丝回锅盖上大火烧开后转中火烧至食材全部融合出鲜味
11
生粉用清水融化
12
之后打开加入豆豉辣椒
13
翻炒均匀后加入水淀粉勾芡后熄火
14
撒上葱花上桌

小贴士

1.用水淀粉勾芡能把鲜美的汤汁全部粘在食材上，味道特别的鲜美，加入猪肉丝和豆豉辣椒，我尝试了一下味道很鲜，没加鸡精，要加也可以。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：白菜午餐增强免疫力沪菜滋阴润燥烧

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