菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 老北京打卤面

老北京打卤面

老北京打卤面

�� 老北京的面条，老北京炸酱面和老北京打卤面都非常有名。老北京打卤面的卤是用
煮白肉的肉汤加上蘑菇（口蘑）、木耳、黄花、肉等作主料，用水淀粉勾芡并加入鸡蛋碎
制成，味道真不错。(展开) ��

食材

主料

五花肉 300g
木耳 20g
香菇 15g
黄花 25g
五香豆腐干 200g

辅料

酱油 2茶勺
料酒 2茶勺
花椒适量
大料 2个
葱适量
姜适量
淀粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好原料：香菇木耳黄花鸡蛋
2
准备好原料：五花肉葱姜花椒大料酱油五香干水淀粉
3
五花肉洗净切片，放入锅中倒入水，加入葱，姜，大料，大火烧开后撇去浮沫，倒入料酒
4
当煮肉水再开后把香菇，木耳，五香豆腐干放入
5
倒入酱油，再盖上锅盖大火烧开，改小火炖至10分钟
6
10分钟后再把黄花放入，加入盐后，再煮5分钟
7
5分钟后倒入水淀粉把汤挑稠
8
再洒上蛋花
9
把花椒炸糊后，花椒捞出去，油就泼在卤上即可
10
面条煮好后，把卤浇在上面就开吃啦

小贴士

再倒入热油时一定要小心哦，做卤时所放的配料可根据自己喜欢的放也可以哦

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面早餐汤锅面香

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册