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仔姜炒山蛙
我做的这道菜是我老家自贡经常吃的一道菜,味鲜,开胃下饭,营养丰富

食材

主料
  • 山蛙 500g
  • 莴笋 一条
  • 仔姜 200g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 仔姜炒山蛙步骤1
    1
    把山蛙收拾好,切短,放入豆瓣酱,料酒,盐,生粉拌匀腌一下
  • 仔姜炒山蛙步骤2
    2
    把莴笋切成小块
  • 仔姜炒山蛙步骤3
    3
    把仔姜切丝,小米辣切碎,蒜切小块
  • 仔姜炒山蛙步骤4
    4
    由于拍照不够,看一下做法,锅里放适量油,油热以后放花椒,炒香以后放入腌好的山蛙,蒜粒,小米辣,炒至肉变色加入开水淹没肉块,盖好盖子,煮约五六分钟,汤汁吸收一半加入莴笋,盐,翻炒均匀,再盖锅盖,约两三分钟打开盖子,加入仔姜翻炒至仔姜变软,然后加入鸡精调味,也可不加都很鲜了
  • 仔姜炒山蛙步骤5
    5
    美味鲜辣的仔姜山蛙就出锅了

小贴士

按个人喜好加减辣椒和仔姜
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:莴笋 下酒菜 家常菜 晚餐 热菜 私房菜

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