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仔姜炒山蛙

仔姜炒山蛙

�� 我做的这道菜是我老家自贡经常吃的一道菜，味鲜，开胃下饭，营养丰富(展开) ��

食材

主料

山蛙 500g
莴笋一条
仔姜 200g

辅料

豆瓣酱 一小勺
小米辣 6个根据个人吃辣加减
料酒适量
生粉少许
盐少许
花椒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把山蛙收拾好，切短，放入豆瓣酱，料酒，盐，生粉拌匀腌一下
2
把莴笋切成小块
3
把仔姜切丝，小米辣切碎，蒜切小块
4
由于拍照不够，看一下做法，锅里放适量油，油热以后放花椒，炒香以后放入腌好的山蛙，蒜粒，小米辣，炒至肉变色加入开水淹没肉块，盖好盖子，煮约五六分钟，汤汁吸收一半加入莴笋，盐，翻炒均匀，再盖锅盖，约两三分钟打开盖子，加入仔姜翻炒至仔姜变软，然后加入鸡精调味，也可不加都很鲜了
5
美味鲜辣的仔姜山蛙就出锅了

小贴士

按个人喜好加减辣椒和仔姜

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：莴笋下酒菜家常菜晚餐热菜私房菜

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