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菌菇莴笋牛肉丸汤

菌菇莴笋牛肉丸汤

�� 汤水千变万化，可以用不同的食材煲出的汤水，这道汤看似清汤却鲜美无比，感谢朋友让我品尝到正宗的潮汕牛肉丸，Q弹的口感和鲜美的味道再联想起以前超市买的牛肉丸真的都是浮云了。(展开) ��

食材

主料

牛肉丸 150g
莴笋 150g
金针菇 200g

辅料

橄榄油 适量
盐适量
料酒 15ml
生姜 3片
小葱 2根

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材
2
莴笋去皮洗净切滚刀块后用2克盐拌匀腌制10分钟，金针菇去根后洗净
3
生姜去皮切片，小葱洗净后切葱花
4
锅内倒入清水，加入牛肉丸和生姜片
5
煮开后加入料酒大火煮开盖上转小火煮15分钟
6
之后打开加入莴笋大火煮开
7
加入橄榄油
8
加入盐调味
9
最后把金针菇加入煮开加入葱花后熄火出锅

小贴士

1.先用小火把牛肉丸的鲜味煮出后再加其它食材味道最佳。
2.莴笋用盐腌制一会不但能入味，而且还能保持脆嫩的口感。
3.金针菇要最后加入，此汤鲜美无比，再也不要加鸡精什么的。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：莴笋午餐增强免疫力家常菜汤滋阴润燥

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