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酸辣笋菇鸡丁

酸辣笋菇鸡丁

�� 清脆爽口的莴笋，又叫“春菜”，有生拌、炒菜、晒干盐渍、酱制等多种食用法，美味可口又营养丰富。
春季莴笋是很常见的蔬菜，清脆爽口又有清热解毒，生津利水，润燥的作用。
这道家常菜做成酸辣的口味，简单的食材却又有不简单的味道，成为一道爽口开胃的春季养生下饭菜。(展开) ��

食材

主料

莴笋 1根
鸡脯肉 200g
鲜香菇 5朵

辅料

油适量
红辣椒 2个
葱适量
盐适量
生抽 10ml
白糖 2g
料酒 10ml
米醋 10ml
淀粉适量
香油适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所有的食材。
2
香菇焯烫1分钟。
3
莴笋去皮切丁加少许盐腌制片刻。
4
鸡脯肉切丁加入料酒，白糖，水淀粉腌拌备用。
5
炒锅倒油爆香葱姜。
6
倒入鸡丁翻炒之变色盛出。
7
然后放入红粉辣椒翻炒出香。
8
加入莴笋香菇丁翻炒。
9
加入生抽。
10
加少许盐和糖。
11
在加入少许米醋翻炒。
12
倒入鸡丁范畴均匀。
13
最后淋入香油翻炒均匀关火。

小贴士

莴笋先用盐腌制片刻，既能去掉莴笋的生菜味道，也能取出一些水分。
鸡丁先炒至变色盛出，在和其他食材混合，这样炒至的鸡丁口感更嫩滑。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：莴笋私房菜春季增强抵抗力春季养生春季菜谱

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