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牛肉丸炒米粉

牛肉丸炒米粉

�� 米粉制得好的有福建安溪县湖头，传说那里有一处特别的泉水，用湖头的泉水制出的米粉特别的柔韧，不会粘糊在一起。还有非常出名的兴化米粉，莆田米粉白如雪，细如丝，略有米香味，干脆可贮藏。(展开) ��

食材

主料

牛肉丸 80g
米粉 150g
香菜梗 10g
生菜 12g

辅料

油适量
盐适量
白砂糖 1勺
生抽 0.5勺
老抽 0.5勺
蚝油 1勺
蒜子 2瓣

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
米粉事先要用冷水浸泡发透，然后沥干水备用
2
香菜梗切段
3
生菜洗干净
4
牛肉丸
5
调味汁（盐，糖，生抽，蚝油，老抽）
6
锅内放油，放入蒜片和切片牛肉丸
7
等蒜片出香味后，把生菜放入
8
然后加入米粉
9
炒至火粉干爽时，放入调味汁
10
此时要大火不停的翻炒，防止粘锅，然后加入香菜梗
11
拌炒均匀就可以啦

小贴士

炒米粉一定要锅热，油热，火大，手要勤，不停地翻勺，特别是当米粉刚下锅的时候，还含有一定的水份的时候，更要翻的勤快些，呵呵~

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：生菜早餐炒白领粉增强抵抗力炒锅

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